炉下硬炭缓慢燃烧，发出轻微的爆裂声。釜中水持续受热，不多时，水面边缘气泡如涌泉连珠，这便是煮茶“三沸”中的第二沸了。我看准时机，从沸腾的水中舀出一瓢，倾入旁边的青釉熟盂中。如梦递过在茶罗中筛过的茶末，我手持茶匙，将茶末投入水中心旋涡处。

安禄山饶有兴趣：“为什么又要舀出一瓢水？”

风炉边热气蒸腾，令人没来由地焦躁。我擦了擦额上细汗，笑道：“以你如今之贵，也有许多人邀你品茶罢。怎地你连这也不懂？”

“我是个粗人，爱酒不爱茶。朝中官员又不敢当真与我一个边将深交，以免落得个谋叛之罪。请我吃茶的人，实则不多。”安禄山耸肩笑道，“而况我在东北，不是行军便是练兵，哪有那许多心思细究饮茶之道？”

“不是行军便是练兵么……”我低声重复。想起史籍中那句“禄山精兵，天下莫及”，我猝然转开了话题：“煮茶汤二沸时，所舀的这瓢水，要在水至三沸时再倒回釜中，便是所谓‘止沸育华’。这瓢水则称作‘隽永’。至美者为‘隽永’——隽者，味也，永者，长也。”

他摇了摇头：“我可听不进这些。”

不多时，茶汤已达三沸，水泡如腾波鼓浪，若是再煮，茶汤便老了。我抬起熟盂，将先前取出的水倾入釜中，灭了火，取过一套越窑青釉茶托与茶碗，倒入茶汤，亲手捧到案上。

“这茶汤香气既清且远，果然你亲手所煮与他人不同。”安禄山啧啧称奇，“只是，我在别处吃的茶，都加了葱、姜、枣、茱萸、薄荷等等，你这汤中只有盐与胡椒，可是有什么深意么？”如梦立时捧过放着茱萸、薄荷的盒子。我心念急转，只从盒中取了几枚枣子，示意她放回原处：“那是俗人的吃法。葱姜之属气味浓烈，岂不喧宾夺主，毁了茶汤天然清香？”

安禄山若有所悟，点点头，打开了案上的宝钿匣子，递到我面前。

我低眸看时，不由倒吸一口气。匣中盛的是一条水精项链，大约总有百来颗水精珠子，串在米白色丝线上。我拿起项链，只见垂坠的一端另有数颗被统称为“瑟瑟”的绿松石与青金石，嵌在金扣上，水晶明洁剔透，瑟瑟流光溢彩。“这珠串是我麾下将领所献，尚可入目，难得的是水精珠尺寸俱皆相仿。你且收着玩罢。”安禄山笑道。

我抬头看着他的笑容，悄悄在几案底下擦了擦手心的汗：“此物珍贵，非我所能消受。你送给段氏阿嫂倒也罢了。否则，若是教她知道你送我如此宝物，她怕又要生气。你可忘了当年她以为我与你……的事么？”强自扬起嘴角，露出笑意。

安禄山也忍不住笑了，显然想起了当年那件我被当成第三者的趣事。他摆摆手：“我自有别的送她。怎地只有一碗茶？你不吃么？”目光落在几案上。

“我近来夜里多梦频醒，王郎说我不宜吃茶饮酒。你趁热吃罢，否则茶汤精华随气而竭，便无甚味道了。”