他吃完了一碗饭，东家才端着时蔬出来。

客人一边自己去盛饭一边道：“东家，你这油炸豆腐特别好吃，我都恨不得把舌头给吃下去。”

东家听了，脸上露出几分笑意，但是想到自己过了今日便要歇业了，那笑意又淡了下去，嘴上说道：“既好吃，客人便多吃一些。”

那客人不住地点头，盛了饭回来，又埋头猛吃。

这时又有食客闻着香味进来，嘴上道：“那是油炸豆腐的香味罢？往日里我也吃过，并不曾闻过如此香的味道。”

正在吃饭的食客百忙中抬起头，仿佛急着分享一般，扯着嗓子大声叫道：“正是油炸豆腐的味道，东家说稍微改过了一下做法。可好吃了，香喷喷的，豆腐很嫩，里头有猪油的味道，太棒了！”

他是附近做粗活的单身汉子，常年在外干粗活，手里挣了钱，吃起来还算舍得——主要是这道油炸豆腐里头有肉，价钱也并不算贵，是他能消费得起的最值得的菜了！

后面进来的食客听了，当即点了一道油渣豆腐，并催东家赶紧上菜。

东家看向萧遥。

萧遥又同东家一道去了厨房，一边做菜一边将注意要点告诉东家。

如此这般，午间的忙碌时段结束，萧遥才终于可以歇下来了。

东家算了一下账，又惊又喜：“今儿的进账，竟比昨儿一整天还多！”想到食客离开时，纷纷说明儿还要来吃，一颗心顿时砰砰直跳。

难不成，他这食肆，真的能继续开下去？

想到这里，他忍不住看向带来这一切的黑皮肤俏丽女子，问道：“姑娘，你说，我这小食肆，当真能凭借一道菜立足么？”

他没有旁的手艺，若关了食肆，便再无进项，且这个小食肆，是他祖上传下来的，他实在舍不得就此关掉。

可是先前一直折钱，他是舍不得也得舍得，因此才忍痛割爱下决定的。

如今看到，有了这一道经过眼前姑娘改良过的油炸豆腐，似乎能让食肆起死回生，他心里，便隐隐存了莫大的希望。

不过失望多了，他并不自信，所以问萧遥。

萧遥沉吟片刻说道：“按照今儿的客流，的确可以的。”顿了顿又问，“东家，这这店中的客人，一般都是些什么人？”

店家忙道：“多数是干力气活的外乡单身汉子，自己没家小，没人给做饭，因此便出来吃。我这道油炸豆腐里头放了肉，因此还算受人喜欢。只是前些日子，前头地段更好那处，也开了个食肆，也有油炸豆腐这道菜，客人们便去那里吃了。只一些熟客，偶尔回来。”

萧遥听了便说道：“这道菜作为招牌菜，应该能稳住一部分食客。但是这食肆要想立足，还需要多做几道菜，起码得让人轮着吃。”

东家点头，又叹了口气：“我如何不知？”说完，看向萧遥，忽然深深一躬身：

“这位姑娘，你既愿意将这道菜的菜谱送给我，又亲自教我，显然是个心地善良的。我便厚着脸皮得寸进尺了罢。我这小食肆还有旁的菜，姑娘若愿意，烦请帮我改一改。届时，这食肆的盈余，我与你每月平分，你道如何？”

萧遥没有马上答应，她不知道，这东家人品如何。

若到时生意好了，东家舍不得分她一半，闹将起来，少不得给她增加麻烦的。

那东家见萧遥没有说话，便又道：“若姑娘觉得少了，便你六我四，如何？且，我原立下字据，签字画押，绝不反悔。”

萧遥想了想，点头：“不必□□分，平分便罢。”说着想起还有半天的时间，当下让东家进去将这食肆平素多食客点的菜炒出来给自己试吃。

她一边吃，一边记下味道，准备回头再回去好好改。

东家在萧遥试吃时，特地去了衙门，找了大状，请大状将自己与萧遥的契约一一写下，然后签字画押，一式三份，他本人一份，萧遥一份，官府保管一份。

萧遥看了看名字，才知道东家姓萧，与自己同姓。

萧东家诚恳地看向萧遥：“姑娘，今日这契约，我必不违背不反悔，请姑娘相信我。”

萧遥点点头，便与萧东家道别，又去了下一家。

下一家的生意不错，得了萧遥的菜谱，没表现出特别的高兴，只是淡淡的，还一再要求，萧遥学去了他的招牌手艺，不得外传，若外穿了，他是要计较的。

萧遥也不同他多置气，点点头放下菜谱便走了。

萧东家回到家中，与自己的婆娘说了，食肆暂时不关，且再做几日看看。

他的婆娘当即就不乐意了，道：“日日折钱，你还留着做什么？”又絮絮叨叨说起哪里哪里要用钱，哪里哪里欠了多少钱需要还。

萧东家将今儿的收入全都拿了出来，笑道：“今儿生意不错，我便想着，再看看过几日如何。”

他太太吃惊：“竟这么多？你莫不是骗我的？”

萧东家笑着摇头，将今日发生的事告诉了自己的婆娘，末了怕自家婆娘不同意，又说道：“我原想着，若没有那位姑娘，咱们这食肆开不下去，只能收租子，这租子算下来，还没今儿一半的钱多呢。与她合作，好歹能多些收入。”

他婆娘啐道：“难道我不懂这道理么？便是不为着这个，人家愿意帮咱们一把，咱们也该感恩才是。”心里却也有自己的担心，说道，“怕只怕，有几道好菜，也做不长久，吸引不到客人。”

萧东家笑道：“若仍旧亏钱，咱们再关了食肆就是。”

萧遥回到状元楼之后，还是和原先的进度一般，花三日该良好一道菜——这些虽然只是小食肆的普通菜式，可是对厨艺这一行来说，越是普通简单的菜式，越是考究功夫。

改良菜式时，她还是抽空外出，将菜谱一一送回去。

有一两家对她送来新菜谱是感激的，也有一两家如同第二家一般，有些埋怨她偷学自己的菜谱，并一再警告，说若她将菜谱外传，他们绝不善罢甘休。

萧遥送完了菜谱，觉得对得住自己的良心，旁的并不多管，对这些埋怨与警告，也只是一笑置之。

将萧东家的菜谱改良之后，萧遥自己觉得满意了，便先在状元楼推出，并听取老饕们的意见，得到老饕们一致的赞扬后，才开始改良下一道菜。

终于将六道菜都该良好了，天气也有些凉下来了，秋意在风里、黄叶里露出了端倪。

萧遥拿着第六道菜的菜谱去给萧东家，见小食肆坐满了客人，还有人找不着位置与人拼桌的。

萧东家的婆娘见萧遥来了，笑着迎了上来：“快进来坐，老萧在厨房呢。”