若是下游水闸不够牢固，那是涉及人命的事儿，所以齐苏勒想要早一点拿出一两个方案来，提前准备有备无患，也是好的。

所以这不是么？齐苏勒便主动来找嵇曾筠不耻下问了。

齐苏勒进了院落，便看到嵇曾筠正在看书，这大冷天的，嵇曾筠没有坐在屋舍里看出，反而坐在院落的石桌前，吹着冷风，手中握着一本关于水利的书卷。

齐苏勒走近一看，好嘛，嵇曾筠在看书，看了也白看，因着嵇曾筠书卷都拿反了，目光也没落在书卷上，似乎在出神儿。

嵇嵇先生？

齐苏勒是来不耻下问的，所以不好直接喊嵇曾筠的大名儿，倒显得太过傲慢嚣张了，因此磕巴了一下，硬着头皮唤嵇先生。

齐苏勒喊了两声，脸上都给臊红了，结果嵇先生一点子动静也没有，根本没回神儿。

齐苏勒一口气顶到脑门上，提高了嗓门，大喊道：嵇曾筠！

嗯？嵇曾筠这才回过神来，惊讶的道：齐大人，您怎么来了？

我来了许久，这么大一个活人站在你面前，你愣是看不见，想谁家姑娘呢？

嵇曾筠淡淡的道：的确在想一个人，但并非谁家姑娘。

齐苏勒还以为他嘴硬，想着心上人不敢说出来，其实嵇曾筠的确没有想甚么心上人，但他的确也在想一个人。

那便是云禩。

云禩对嵇曾筠有恩，若不是云禩，嵇曾筠的眼睛已经瞎了。嵇曾筠对云禩的好感度也达到了70%，这个好感度可不低，所以此时此刻，嵇曾筠的心思有些混乱，按照接头人的意思，明日水闸一炸，甚么太子？甚么四爷？甚么八爷，全都要被活埋在大水之下。

到那时候

嵇曾筠便是亲手害死了自己的恩人。

嵇曾筠一直在思量这个问题，难免有些出神儿。

嵇曾筠这么想着想着，不由自主的又走了神儿，齐苏勒还在与他说水闸的事情，把图纸拿出来指给嵇曾筠看，道：嵇先生，你说这个地方需不需要加固？倘或我

他说到这里，便发现了，嵇曾筠又走神儿了，好似完全没看自己的图纸。

齐苏勒耐着性子唤了好几声嵇先生，此时已经忍耐到了极点，愤怒的道：嵇曾筠！你是不是看我不起？所以连图纸都懒得多看一眼？

嗯？嵇曾筠第二次回过神来，他完全没听到齐苏勒在说甚么，下意识的应和道：哦，是，齐大人您说的对。

齐苏勒：说得对？

看我不起，说得对？

懒得多看一眼图纸，说得对？

齐苏勒感觉自己胸腹气得都要涨起来了，险些炸掉，劈手把图纸往嵇曾筠脸上一扔，哼！一声，转头大步走人。

云禩来到嵇曾筠的院落，便听到一声冷哼，随即就看到齐苏勒气哼哼的从院落里走出来，因着走得匆忙，险些与云禩撞了满怀。

云禩笑眯眯的道：齐大人？这是谁，又惹了咱们齐大人？

齐苏勒赶紧收敛了怒气，一抖箭袖躬身作礼：给八爷请安。

不必拘礼。云禩把齐苏勒扶起来，道：看来嵇先生在里面儿。

齐苏勒道：爱在不在。

云禩挑眉，这齐苏勒和嵇曾筠也是不对付到了极点，按照空间小提示的意思，嵇曾筠往后是河道副总督，而齐苏勒往后可是河道总督，如此一来，齐苏勒便是嵇曾筠的直属上司，嵇先生把上司提前得罪了一溜够儿，往后的日子可是有的受了。

云禩向里看了一眼，正巧看到发呆的嵇曾筠，便对齐苏勒道：齐大人，你平日里与嵇先生走得最近，你可知道他偏爱甚么口味的菜色？

甚么口味的菜色？齐苏勒顺着云禩的问题想了想，突然一个激灵，道：八爷您这话说的，谁与那个呆子走得近？他三句话便能把人气死，卑臣还想多活些日子呢！

云禩笑道：齐大人消消气儿，你也说了，嵇先生便是呆了一些，昧于人情世故，若是齐大人这样的才子都无法制住他，换做旁人，那便更是束手无措了。

云禩这张嘴巴，真是见人说人话，见鬼说鬼话，两三句话把齐苏勒哄得那是服服帖帖。

齐苏勒仔细想了想，道：嵇曾筠啊好似是喜欢食清淡口味儿的，是了，我听说他是江南人，这口味儿又是清淡，又喜酸甜，左右我是吃不了这口儿的。

齐苏勒是典型的老北京人，甜口还可，甚么抓炒里脊他都是喜欢的，但吃不得酸口的，尤其是酸甜口的，总觉得这和清淡挨不着边急，格格不入。

江南人？

云禩仔细打听了一番，从齐苏勒口中得知，嵇曾筠的确是江南人，如是放在现代，那便是江苏苏州人，因此喜欢清淡又偏酸甜口，也是情理之中的。

苏州人云禩当即挑起唇角，那便好办了。

云禩也没进院落，干脆让嵇曾筠自己个儿发呆，转头离开，施施然进了膳房。

真真儿是赶巧了，因着百姓感激云禩的舍粥恩德，所以很多百姓自发的送东西过来，吃的穿的，甚么棉被、衣裳、日用品等等，还有送活鱼来的。

今儿个便有百姓送了两尾活鱼过来，云禩正愁怎么食呢。这会子听说嵇曾筠是苏州人，那好办了，便做一味正宗的苏式爆鱼罢。

这提起苏菜，口味清淡，色泽清爽，但又有许多出名的酸甜口味菜色。例如之前云禩做过的蟹黄豆腐，还有响油鳝糊、松鼠鳜鱼等等，都是苏菜的代表。

若说起正宗地道的老苏菜，那苏式爆鱼绝对是不饶多让，这苏式爆鱼虽没有松鼠桂鱼华丽，没有响油鳝糊讲究，但历史悠远，若要深究，从春秋时期便开始起源。

云禩走进膳房，挽了挽箭袖，打理了一番衣裳，让衣裳不是那么碍事儿，随即便开始着手准备食材了。

苏式爆鱼最讲究的便是炸鱼的过程，云禩麻利的将活鱼处理好，去鳞去内脏，随即剁成薄厚适中的鱼段。

这鱼片的大小十足讲究，不能太薄，也不能太厚，若是太薄，炸起来过于焦硬，没了口感，反而崩牙；而若是鱼片太厚，炸过的鱼片敷敷囔囔，泡在汤汁里不容易入味儿，口感也不好。

处理好鱼片，将鱼片抓上各种调料腌制起来，趁着腌制鱼肉去腥味的空档，云禩便开始调汁儿，苏式爆鱼的味道讲究焦香酥脆，酸甜可口，这苏爆鱼来到北京之后，口味也改良了不少，变得不是那般酸甜，而嵇曾筠是典型的江南人，所以云禩特意把调汁儿调的偏于酸甜口。

等一切都准备好了，鱼肉去腥，腌制入味，云禩就开始炸鱼了，将油温烧到五成热，腌制好的鱼片下锅。这道爆鱼炸一次远远不够，第一次下锅，便是把鱼肉炸熟，根本不需要上色，鱼肉炸过一遍捞出来，然后第二次下锅。

这第二次下锅炸制，才是将鱼肉炸成金黄色，让鱼肉入味，再者便是，复炸的鱼肉外皮更加焦脆，等一会子泡在汤汁里，才不会软榻下来。

鱼肉第二次下锅，随着噼里啪啦的油响声，鱼肉很快上色，比第一次炸出来的模样好看的多，金灿灿的，还随着迸裂的油温，飘散出一股鱼肉的香味。

鱼肉经过油温的炸制，清淡的香气也变得逼人起来，最大限度的迸发而出，单单是这半成品，便叫人垂涎欲滴。

炸好了鱼块，将鱼块放入事先调好的汤汁之中，浸泡入味儿，如此一来，复炸两遍的爆鱼便算是泡在汤汁里也不会软榻，吃的时候不只是入味儿，口感也是外酥里嫩，鲜香可口、酸甜开胃的。