六零美食养家记

第49节(1 / 2)

找出一个空碗,把海椒面、花椒面和一点点盐搅拌均匀,然后在锅里加入少许温水和白糖,小火熬成糖浆。当白糖里的水分完全蒸发后,倒入花生米迅速炒散,再倒入刚才拌好的调味料搅拌均匀。

海椒面和花椒面的气味被热锅一激,整个厨房都飘散着香甜麻辣的香气,把顾元元几个都吸引进来了,围着灶台大转:“好香呀,姐姐。”

“这个是什么?元元要吃!”

林然然忙活着盛花生,无奈笑道:“灶台边很烫,你们几个馋猫快走开。”

又叫:“顾裴远,快点把他们拉开,别烫到了。”

顾裴远跟在最后头,用手帕擦着洗干净的手,顺手就把顾元元拎了起来,小秋也自动扑到他身上,被顾裴远一把抱起来:“这个是怪味花生?”

“嗯!很香的,小心烫。”林然然夹起一颗花生吹了吹,用手托着送了过来。

顾裴远脸颊一热,不自然地看了眼左右,这个林然然总会做出一些大胆的举动,也不怕被人看见。他这么想着,却微微张开了嘴去接花生。

那颗花生送到顾裴远嘴边不到五公分的地方,一拐就送进了顾元元的嘴里,林然然笑眯眯地看着他:“好吃吗?”

“啊呜!好甜,辣辣的,真好吃!”顾元元开心得直扭。

顾裴远:“……”

林然然又如法炮制喂了小景和小秋,这才把怪味花生都盛到一个竹编的宽口箩里:“拿出去晾一会儿再吃,会上火的,得就着大麦茶吃知不知道?”

“知道!”小秋抱着花生小心翼翼地出去了。几个孩子凑在箩筐边,你一把我一把地吃起来,早把林然然的话抛到脑后头去了。

“他们在偷吃。”顾裴远板着脸告状。

“我知道。”林然然抿嘴一笑,冲顾裴远小声道,“他们吃饱了,就不吃南乳花生了。都留给你吃。”

南乳花生已经浸泡得入味了,林然然忙活着把花生捞出来沥干,完全没注意到因为自己一句话,顾裴远又重新心花怒放起来,甚至都知道主动帮忙了。

“这个是什么?”把一碗香料递给林然然,顾裴远虚心请教。

“这是八角,这是甘草。八角提香,甘草能让南乳花生有甘甜味,又没白砂糖那么甜腻。”林然然一边讲解一边麻利地炒香调料,再倒入花生仁小火慢炒。

厨房里光线微微昏暗,只有火光映着林然然光洁莹白的脸,炒菜时专注的神情有种奇异的吸引力。厨房里渐渐弥漫开南乳花生的香味,让顾裴远仿佛回到自己的童年,在那所半山别墅里渡过的旧时光。

白酒洒到花生上,被热气一激立刻挥发出来,花生登时噼噼啪啪地响了。听到这个声音,林然然满意地点点头:“白酒可以让花生更酥脆。现在差不多了,你尝一颗?”

看着花生的红色外皮变成了淡黄色,林然然用长筷子挑出一颗送到顾裴远眼前。顾裴远楞了一下,表情莫测,最后下定决心似的一偏头,张口咬走了那颗花生。

顾裴远的嘴唇形状很漂亮,牙齿雪白,吃相很文雅,只见他脸颊动了动,认真点了点头:“很好吃。”

“……”林然然哦了一声,把锅里的花生都盛了起来,催促顾裴远拿出去晾凉。她忙着收拾锅台,剩下的一点花生要做小秋想吃的糖霜花生。

顾裴远乖乖地端着花生出去了。林然然擦着锅台,不知道怎么地忽然扇了扇风,觉得灶边太热了。

怪味花生、南乳花生和糖霜花生摆在小箩筐里晾着,整个院子香气四溢。林然然重新泡了一壶大麦茶来喝,给每个人都倒了一杯,吩咐道:“你们别光顾着吃花生,待会儿上火了喉咙会疼的。乖乖喝点茶。”

“嗯!”几个孩子听话地喝了茶,还是吃个不停。

对于这几种花生,三个孩子最喜欢的还是怪味花生。怪味花生外面裹着一层酥壳,甜咸麻辣,非常受孩子们的欢迎。而南乳花生口感独特清淡,久吃不腻,还有淡淡的回甘,林然然和顾裴远都最喜欢这一种。

孩子们吃着花生,围着院子跑来跑去地玩闹,林然然拿了几张油纸叠成盒子,分别包几包花生准备给顾裴远带回去,就见顾裴远沿着院墙走了一圈,眉头紧皱,不由得道:“怎么了?”

顾裴远道:“院门太低,门锁也不安全。”

“我知道,你看这门栓准备加固了。谢三哥今天就是来干活的,不是被耽误了吗?”林然然指着院子里干到一半的木匠活。

这个院子的院墙的确不高,门也是最普通的木栓。不过这年头很少有小偷小摸的事,但凡被发现,劳改是起步价,被抓去游街、被村里人用异样目光看着才是真折磨人。何况林然然跟红霞嫂家门对门地住着,有个什么事也能有个帮衬,她挺放心的。

顾裴远听到这话,忽然走过去,拿起木匠活干了起来。

“喂,你行不行啊?别弄伤了手。”林然然赶紧道。

不过顾裴远居然干得有模有样的,板着脸道:“我学过。”

“……哦。”看他恶声恶气的,林然然都不好问是从哪里学的了,只道,“谢三哥明天会来做完的,你别弄脏了衣服。”

她不说还好,一说完顾裴远的动作更大了,跟木头有仇似的狠狠锯着。

林然然:“……我送一点花生去给红霞嫂尝尝。”

林然然拿了两个小碗,装了一碗怪味花生和糖霜花生过去,没动顾裴远喜欢的南乳花生。一进门,红霞嫂正在院子里串草珠子窗帘,见了她就笑:“我早闻到味儿了,你又在做啥好吃的?”

“花生。”林然然笑着把碗塞进她手里,“闻到了,铁蛋和铁牛两个小子咋不过来吃?小景和元元都过来找了。”

“我不是看你家有客人吗,我怕那俩馋小子闹腾就打发他们去村口玩儿去了。”红霞嫂接过花生用力吸了口气,“哎呀,真是香!咋还是甜的?这个味儿咋又甜又辣?外头这层是啥,怪怪的。”

“你猜对了!这就叫怪味花生,这个是糖霜花生,我刚做的。”林然然笑眯眯道。

“我家那两小子可真是有口福了。我家也有点花生,明儿你教我咋做呗。”红霞嫂吃了两颗就把花生小心翼翼放到桌上,用盘子罩着,等儿子回来吃。

“成。”林然然笑道,“那我先过去了。”

“别别别,嫂子有话问你!”红霞嫂一把扯住林然然,把她拉回来,小声道,“嫂子还有话问你。”

林然然无奈道:“啥事儿啊神神秘秘的?”

“就那个……”红霞嫂家门开着,跟林然然家是门对门,正好能看见院子里忙活的顾裴远。他脱了外套和毛衣,白衬衫袖子挽起来,正干着木匠活,说不出的违和。

“多金贵的人儿啊,跟戏台上的少爷似的,啧啧。”红霞嫂啧啧感叹,“咋叫人家干上活了?那皮鞋要是蹭坏了一点儿该多可惜!”

“也不是我叫他干的。”林然然道,“他自己说他能干。”

红霞嫂一拍大腿,笑了:“这就是了!为啥人家昨天刚走,今儿又来?他是不是对你……”