要不……我也扔个钢镚？

廖初正低头写订单，铜制门铃“叮咚”响了一声。

抬头一看，是一位五十岁上下的女性，一身黑纱衣，胳膊上还圈着白布。

这是刚参加完葬礼的打扮。

开门的瞬间，淅沥沥的雨声传入店中，廖初这才发现外面不知什么时候又下雨了。

许多树叶被打落，掉在地上，湿漉漉孤零零。

看着颇有几分萧索。

一场秋雨一场寒，街上已经看不见多少光腿穿裙子的女孩子了。

再过些日子……

恐怕就要穿秋裤了。

姬总下意识看了来人一眼，意外发现曾有过一面之缘，“王太太。”

对方愣了下，似乎在记忆中扒拉了许久才轻轻啊了声，“是姬总啊。”

姬总点点头，顿了顿又道：“王总的事我也听说了，您节哀。”

其实他跟王总并不熟，只曾在酒会上见过几面。

不过死者为大，多问候一句总没错。

才五十来岁呢，本该是一个男人大展宏图的时候……太早了。

王太太点了点头。

两边都是五分熟的牛排，彼此都不熟，短暂的问候过后便是漫长的沉默。

一般来讲，至亲去世难免悲伤，但在这位王太太身上，廖初没有感觉到一点与悲伤有关的苦涩。

甚至还有一点无法克制的甜。

丈夫死了，她在开心。

“请问您要吃什么？”

廖初对个人的八卦并不关心，只出声询问道。

王太太保养得宜的脸上露出一点近乎孩子气的笑，“我看门外写着，今天特供杂碎面？多加辣。”

她的身段颇丰腴，衣服又合身，举手投足间都是成熟女人的风韵。

杂碎面一般指羊杂碎，意思就是烹饪羊肉后剩下的零星碎片，什么羊头、羊蹄、羊血、羊肠子，甚至一些不太好卖的下水，都能扔到锅里一起煮，十分好味。

昨天廖初弄了一整头肥羊来，做了红焖羊排、孜然羊肉等许多特色菜，下剩的一正副羊骨架也没浪费，炖了雪白浓汤。

今天早上他和了面，将剩下的碎肉和下水聚拢到一起，便用羊汤做羊杂面。

老话说得好，“秋风起，贴秋膘”，自然该吃些好的补养。

但羊肉性燥热，而初秋燥气上浮，吃多了容易上火。

廖初就配了几味清凉去火的药材，都用大粗纱布袋装了，跟羊骨架一起熬煮，更添风味。

羊肉、鱼肉之流自带气味，哪怕再怎么烹饪也不能完全消除，因为那正是它们的特色。

吃得惯的自然爱不释口，可对吃不惯的人来说，不亚于酷刑。

但奇怪的是，经廖初的手过了一遍，这些腥膻气味就被最大限度地削弱了。

甚至就连吱吱这样味觉敏感的人，来廖记餐馆一段时间之后，什么羊肉鱼肉的，就都跟着吃了个遍。

今儿配的是刀削面。

他一手抓面团，一手持铁片，手腕一抖，刷刷刷，那柳叶状的面片就变成了白蝶，一股脑儿飞到翻滚的羊汤锅里去了。

活像杂耍！

众人都看得呆住，更别提吱吱，拍得忘乎所以。

这段时间，她给自己的直播间起了个新名字：

廖记餐馆日常。

一开始还有些粉丝不太高兴，觉得是不是主播收钱了打广告。

可后来却渐渐地觉得，哪怕主播不特意展示什么，只要放点餐馆日常，就……竟然还挺治愈的？！

比起传统拉面，刀削面的口感更特殊，两头尖中间宽的特殊构造也使过水的时间更短。

落入锅中短短几十秒，面片们就已经打着旋儿上浮。

优秀的厨师不仅讲究烹饪手法，还要考虑时差：

从停火到送到餐桌的时差。

趁柳叶面片中央最厚的部位还带着点白心，用大抓篱捞起、装碗、上桌。